2023年 08月 14日
【日本酒】岩豊-GANHO⭐特別編 VersionⅡ🌠Special『6号酵母🌌生酛造り』特別純米✨無濾過原酒 数量限定蔵出し 令和4BY🆕 |
いつも愉酒屋をご利用いただきありがとうございます😊
今週も蔵元直送の｢限定酒｣｢地梅酒｣｢ワイン｣続々登場🙋
｢道内＆全国発送｣｢飲食店様市内配達｣承っております🚚
本日 08月14日㊊ 10:00開店⏰18:00閉店 (短縮営業)
火曜 08月15日㊋ 10:00開店⏰18:00閉店 (短縮営業)
火曜 08月15日㊋ 10:00開店⏰18:00閉店 (短縮営業)
🈠VersionⅡ🌠Special
ばーじょんつー すぺしゃる
旨コク集中🎯余韻満点💯
－｢生酛造り🌌(山おろし)｣❓－
簡単に言いますと💡
酒蔵内の｢自然の力｣を活用した、
昔ながらの日本酒の造り方です🙋
日本酒造り発酵の酛となる｢酒母(しゅぼ)｣は、
まさに｢酒を育てる母｣として肝心な工程中に、
｢山おろし｣という乳酸発酵を促す作業があり、
｢山を登って下るほど｣極めて重労働なんです💪
造りの工程には｢生酛造り｣と｢速醸造り｣があり、
簡単に言いますと💡
酒蔵内の｢自然の力｣を活用した、
昔ながらの日本酒の造り方です🙋
日本酒造り発酵の酛となる｢酒母(しゅぼ)｣は、
まさに｢酒を育てる母｣として肝心な工程中に、
｢山おろし｣という乳酸発酵を促す作業があり、
｢山を登って下るほど｣極めて重労働なんです💪
造りの工程には｢生酛造り｣と｢速醸造り｣があり、
👉昔ながらの経験と伝統を活かした｢生酛造り｣
👉現代の先端技術と数値を活用した｢速醸造り｣
｢生酛｣｢速醸｣どちらが良いということではなく、
日本酒のバリエーション豊かなそれぞれの良さ、
蔵人の｢粋｣を感じつつ愉しむと感慨深いですね🌌
｢生酛｣｢速醸｣どちらが良いということではなく、
日本酒のバリエーション豊かなそれぞれの良さ、
蔵人の｢粋｣を感じつつ愉しむと感慨深いですね🌌
6号酵母🌌生酛造り🐧氷温貯蔵｢岩豊-VersionⅡ｣旨シ😋
数量限定👀特別蔵出し🙆
超希少🏃早期完売予報🚀
｢極少量生産｣入荷数も限られておりますので、
売り切れの際は、何卒、ご容赦くださいませ🙇
(｢岩豊｣｢山間｣｢越の白鳥｣を醸す武田社長と📷)
